Informations complémentaires
| Volume | Bouteille, Demi-bouteille |
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19,90€
Notre cuvée Brut Rosé de « Saignée », élaborée grâce à une vinification typique de notre terroir, surprendra vos papilles lors de moments simples. Un pique-nique gourmand, une fin de repas sucrée…
| Volume | Bouteille, Demi-bouteille |
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100% Pinot Noir, issus de coteaux pentus sur un sol argilo-calcaire, orientés plein sud.
La macération pelliculaire est la méthode traditionnellement utilisées pour élaborer les rosés des « Saignée » de la Côte-des-Bar, et particulièrement dans notre village des Riceys. Les grappes entières de raisin Pinot Noir macèrent durant 4 jours pour extraire les pigments de couleur noire de la peau et ainsi obtenir un champagne à la teinte rubis et aux arômes affirmés de petits fruits rouges et noirs suivis d’une note finale de réglisse en bouche. Vieillissement de 20 mois minimum sur lie, dans nos caves.
Teinte rubis intense, bulles fines et élégantes. Arômes de confiture de fraise et de griotte, sublimés de notes épicées. En bouche, saveurs de fruits rouges et noirs, vivacité prolongée d’une fraicheur.
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